Elle est la cadette d'une famille de quatre filles et a grandi dans une ferme du Texas. Elle fut une Miss Corpus Christi en 1998, ce qui lui permit d'obtenir une bourse pour aller à Los Angeles. Ses parents sont Enrique Longoria et Ella Eva Mireles.C'est la seule de sa famille à avoir la peau mate ainsi que les yeux et les cheveux foncés. Plus jeune, elle était persuadée d'avoir été adoptée. Eva a trois s½urs, dont une handicapée, Lisa.
Carriére D' Actrice :
Elle quitte le Texas en 1997 pour faire des castings à Los Angeles et devient célèbre dans le rôle d'Isabella Braña Williams pour le soap américain Les Feux de l'amour, qu'elle incarne de 2001 à 2003. Elle enchaîne dans les séries L.A. Dragnet (disparue), puis le rôle de Gabrielle Solis, ex top-model vénale et matérialiste dans le feuilleton télévisé Desperate Housewives véritable succès aux États-Unis depuis l'automne 2004. En 2005, elle signe un contrat avec L'Oréal, contrat qui la met sur le rang de stars telles que Beyoncé. Elle est aujourd'hui l'une des stars d'Hollywood les plus sollicitées, elle porte régulièrement les créations du couturier libanais Elie Saab. En 2007, l'actrice prête son image à la marque "Bebe Sport".
Vie Privée :
Son père est depuis toujours un grand fan des San Antonio Spurs. On lui a donc proposé d'aller voir les joueurs dans les vestiaires après le match, et c'est ce jour qu'elle a rencontré Tony Parker.Eva Longoria et lui ont annoncé leurs fiançailles en 2oo6. « Une demande en mariage romantique et parfaite », selon la porte-parole de l'actrice. Son mariage civil a été célébré par Bertrand Delanoë le 6 juillet 2007. Le mariage religieux eut lieu le 7 juillet 2007, une date considérée comme porte-bonheur par les Américains. La réception eut lieu au Château de Vaux-le-Vicomte à Maincy près de Melun.Ils vivent dans une grande villa à Austin (Texas).